Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
Оборудование высокого класса для вашего ресторана уже здесь! Проектирование ресторанов
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Зонировать кухню. Обычно выделяют несколько зон (если размеры позволяют, то делаются отдельные цеха): запасы и хранение (кладовки и склады);
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
Спецификацию оборудования с ценами и характеристиками включая: габариты, тип подключения, мощность, вес. Экспликацию помещений.
Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и гостей, а также для предотвращения here инфекций и заболеваний.
Открытие ресторана требует тщательного планирования и рассмотрения, и одним из важнейших аспектов, который может существенно повлиять на эффективность и функциональность заведения, является планировка кухни. Хорошо продуманная планировка кухни ресторана не только обеспечивает бесперебойную работу, но и способствует общему впечатлению от обеда.
Разработка концепции, меню, поиск персонала, запуск «под ключ» и сопровождение до прибыли
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. Этот Комплекс Трейд тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Почему проект профессиональной кухни лучше заказать у нас
сколько блюд будет готовиться в час, сколько клиентов ожидается ежедневно, и какие временные рамки для read more обслуживания.
Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным плюсом для любого заведения общественного питания.